主食
副菜
汁もの
洋風親子丼の作り方
-
1
玉ねぎは1cm四方、ミニトマトは縦半分に切る。アスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、1cm幅の小口切りにする。ささ身は厚めのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。
-
2
フライパンに合わせ調味料、水1/2カップを入れて強火にかける。ひと煮立ちしたら、ささ身、玉ねぎを加えてさっと混ぜる。再び煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約2分煮る。
-
3
アスパラガス、トマトを加えてさっと煮る。溶き卵を回し入れ、菜箸で大きく混ぜ、好みのかたさに固まるまで煮る。器にご飯を盛り、汁ごとのせる。
れんこんともやしのさっぱりあえ
-
1
れんこんは薄い半月切りにして酢水にさらし、水をきる。もやしはひげ根を取り除く。
-
2
ボウルにレモン汁と、マスタード小さじ1、塩、こしょう各少々を合わせ、油大さじ1を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
-
3
熱湯でれんこんを1分ほどゆで、もやしを加える。再び煮立ったらざるに上げて湯をきり、熱いうちに2に加えて混ぜる。さめてから食べる。
●調理時間にさます時間は含まない。
ごぼうサラダ
-
1
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、斜め3mm幅に切ってからせん切りにし、水に5分ほど放して水をきる。塩を加えた熱湯で約5分ゆでて、やわらかくなったらざるに上げる。
-
2
1の粗熱がとれたらボウルに入れ、マヨネーズ、すりごまを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
にんじんのスープ
-
1
にんじんは薄い輪切りする。
-
2
鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたらにんじんとしょうがを入れて炒める。香りが立ったら水とスープの素を加えて煮る。
-
3
にんじんがやわらかくなったら器に盛り、ごまをふる。
キャベツ入りコーンスープ
-
1
キャベツは2cm四方に切る。
-
2
小鍋にスープの材料を入れて中火にかけ、フツフツとしたら1を入れて1〜2分煮る。器に盛り、こしょう少々をふる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。