主菜
副菜
汁もの
レンジミートローフの作り方
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1
たねを作る。キャベツは粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩少々をふって約5分おく。にんじんは7〜8mm角に切る。
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2
キャベツの水けを絞って再びボウルに入れ、ミックスビーンズとにんじん以外のたねの材料を加えてよく練り混ぜる。ミックスビーンズ、にんじんを加えて混ぜ合わせる。
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3
ラップを30×30cmに広げて、2を10〜12cm長さの楕円の棒状にまとめてのせ、全体をラップでしっかりおおう。耐熱皿にのせ、ラップの上から竹串で数カ所刺す。電子レンジで約5分加熱し、上下を返してさらに約1分30秒加熱する。そのまま約10分おいて余熱で火を通す。
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4
ソースを作る。トマトは7〜8mm角に切って小さいボウルに入れ、3の皿にしみ出した肉汁、残りのソースの材料を加えて混ぜる。
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5
器に4のソースを敷き、3のラップをはずして6等分に切り分け、のせる。
パプリカのマリネ
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1
パプリカは四つ割りにして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱する。熱いうちに冷水にとり、薄皮をむいて水をきる。加熱時間の目安は、パプリカ1個で約2分、1/2個で約1分。
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2
ポリ袋にマリネ液の材料を入れて混ぜ、1を加える。冷蔵庫で30分以上おいて漬ける。
いんげんのハニーマスタードあえ
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1
鍋に湯を沸かして塩を加え、いんげんを入れて2〜3分ゆでる。ざるに上げて水けをきり、食べやすい長さに切る。
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2
ボウルにはちみつ、粒マスタード小さじ2を入れて混ぜ合わせ、1を加えてあえ、塩で味をととのえる。
かぶとベーコンのスープ
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1
かぶは茎を2cm残して葉と切り分け、六〜八つ割りにする。葉は3cm長さに切る。ベーコンは1cm幅に切る。
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2
鍋に油大さじ1/2を中火で熱し、かぶとベーコンを入れて炒める。全体に油がまわったら水2カップを加えて強火にする。煮立ったらアクを除き、ふたをして弱めの中火で約3分煮る。かぶがやわらかくなったら葉を加えてさっと煮、塩、こしょうで味をととのえる。
里いもバターみそスープ
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1
里いもは4等分に切って洗い、水けをきる。
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2
鍋に水2カップ、削りがつお、里いもを入れて火にかけ、煮立ったら玉ねぎを加えてふたをし、弱火にして約10分煮る。
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3
みそ大さじ1/2を溶き入れ、器に盛り、バター小さじ1ずつをのせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
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