辛うまスープとりしゃぶ

材料（４人分）

とりむね肉
　２枚(300g)
じゃがいも
　２個
しめじ
　１パック
大根
　1/2本
あれば大根の葉
　１本分
スープ
　・にんにく
　　１片
　・しょうが
　　２かけ
　・赤とうがらし
　　３本
　・とりガラスープの素
　　大さじ２
　・酒
　　大さじ２
　・塩
　　大さじ1/2
　・ごま油、ラー油
　　各大さじ１〜２
　・湯
　　６カップ

• とりむね肉

  ２枚(300g)

• じゃがいも

  ２個

• しめじ

  １パック

• 大根

  1/2本

• あれば大根の葉

  １本分

• スープ

• 　・にんにく

  １片

• 　・しょうが

  ２かけ

• 　・赤とうがらし

  ３本

• 　・とりガラスープの素

  大さじ２

• 　・酒

  大さじ２

• 　・塩

  大さじ1/2

• 　・ごま油、ラー油

  各大さじ１〜２

• 　・湯

  ６カップ

1. 1

   じゃがいもは１cm厚さの輪切りにする。しめじは小房に分ける。大根は皮むき器で帯状に切る。大根の葉はさっとゆでてざるにあけ、湯を絞って５cm長さに切る。とり肉は一口大のそぎ切りにし、ラップで挟んでめん棒でたたき、薄くのばす。

2. 2

   スープを作る。にんにくは包丁の腹でたたいてつぶす。しょうがは薄切りにする。とうがらし、スープの素、酒、塩、湯とともに鍋に入れて火にかけ、２〜３分煮て、ごま油、ラー油を加える。
   
   手ごろな値段のとりむね肉も、薄くのばせばしゃぶしゃぶ用肉に変身。あっさり味の肉に、ラー油入りの辛いスープがからんでウマイ！

   
3. 3

   ２の鍋に１を入れ、火が通ったものから取り分けて食べる。

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