鮭とブロッコリーのおからあえ

材料（２人分）

おから
　100g
塩鮭
　１切れ
ブロッコリー
　小1/2個
レモン汁
　小さじ１
白すりごま
　大さじ１　1/2
・塩、マヨネーズ、こしょう

• おから

  100g

• 塩鮭

  １切れ

• ブロッコリー

  小1/2個

• レモン汁

  小さじ１

• 白すりごま

  大さじ１　1/2

• ・塩、マヨネーズ、こしょう

1. 1

   ブロッコリーは小房に分けて、塩を加えた熱湯で彩りよくゆで、ざるに上げてそのままさます。鮭は魚焼きグリルで両面を焼き、皮と骨を除いて、粗くほぐす。

2. 2

   ボウルにおから、レモン汁、ごま、マヨネーズ大さじ３、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてよく混ぜ、１のブロッコリーと鮭を入れて大きく混ぜる。
   
   マヨネーズを味のベースにして、すりごまを加えるとこうばしく、風味がよくなる。

   

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