韓流にんにくチキン

材料（２〜３人分）

とり骨つきぶつ切り肉
　大６個
焼きだれ
　・酒、はちみつ
　　各大さじ１
にんにくじょうゆ
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　大さじ１
ソース
　・にんにくのみじん切り
　　１片分
　・長ねぎのみじん切り
　　1/4本分
　・マヨネーズ
　　大さじ２
　・塩、こしょう
　　各少々
・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油

• とり骨つきぶつ切り肉

  大６個

• 焼きだれ

• 　・酒、はちみつ

  各大さじ１

• にんにくじょうゆ

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• ソース

• 　・にんにくのみじん切り

  １片分

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/4本分

• 　・マヨネーズ

  大さじ２

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油

1. 1

   とり肉は塩適宜、こしょう少々をすり込み、熱した魚焼きグリルで約５分焼く。

2. 2

   焼きだれを３〜４回に分けてぬりながら、さらに３〜４分焼く。
   
   たれは生のうちに一度にぬっても流れ落ちてしまうので、焼きながら少しずつぬってなじませる。

   
3. 3

   にんにくじょうゆを３〜４回に分けてぬりながら、さらに約３分こんがり焼く。
   
   にんにくじょうゆは焦げやすいので、表面が焼けてから、数回に分けて薄くぬってなじませる。

   
4. 4

   小麦粉を薄くまぶし、高温(約180℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げて油をきる。皿に盛って、ソースをぬる。
   
   グリルのままでもおいしいが、さらに粉を薄くはたいて揚げるのが韓流。

   

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