春キャベツととりだんごのカレー煮
時短でラク
310kcal
2.2g
15min
材料(2人分)
春キャベツ…1/2個
肉だね
・とりひき肉…150g
・溶き卵…1/2個分
・パン粉…大さじ2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
玉ねぎ…1/4個
煮汁
・白ワイン…大さじ1
・カレー粉…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・水…2カップ
固形スープの素…1/2個
・サラダ油、塩、こしょう、バター
肉だね
・とりひき肉…150g
・溶き卵…1/2個分
・パン粉…大さじ2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
玉ねぎ…1/4個
煮汁
・白ワイン…大さじ1
・カレー粉…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・水…2カップ
固形スープの素…1/2個
・サラダ油、塩、こしょう、バター
作り方
- キャベツは芯を残したまま4等分のくし形に切る。玉ねぎは縦7mm幅に切る。ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜる。煮汁の材料は混ぜる。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、キャベツを切り口を下にして並べ入れる。焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、煮汁、玉ねぎ、スープの素をくずしながら加える。煮立ったらあいたところに肉だねを1/6量ずつスプーンで丸くまとめながら落とし入れ、ふたをして5〜6分煮る。
- 塩、こしょう各少々で調味し、器に盛ってバター大さじ1をのせ、からめながら食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
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