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牛肉巻きおむすび(しそみょうが)

牛肉巻きおむすび(しそみょうが)

ガツンとうまい！肉巻きおむすび

さっぱり味のご飯に巻いて

栗山真由美さん

栗山真由美 さんのレシピ

１個分：

265kcal

0.6g

材料（作りやすい分量・米２合分・６個分）

作り方

  1. 1

    バットに下味の材料を混ぜ、牛肉を広げて入れてひたし、10分以上おく。

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  2. 2

    青じそはみじん切りに、みょうがは縦半分に切って横薄切りにし、ご飯にごまと混ぜて６等分にし、塩少々をふって俵形に握る。おむすび１個を肉１枚で巻く。牛肉はそっと引っ張るとよくのびるが、肉が小さいときは１個を２枚で巻く。

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  3. 3

    フライパンにごま油を薄く塗り、巻き終わりを下にして並べ、弱めの中火で返しながら、全面に焼き色をつけて焼く。途中ふたをして焼くと、火の通りが早い。

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  4. 4

    粗熱をとって、サニーレタスで巻いて食べる。

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栗山真由美さん

栗山真由美 さん

料理家、栄養士。枝元なほみさんのアシスタントを経て独立。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Deliciosos」を2008年より主宰。料理の雑誌・書籍・教室など東京で活動後、2019年よりベルギー・アントワープ在住。著書に『「酒粕」で病気知らずになる ゆる粕レシピ』（池田書店）、「しっとり ジューシー やみつきレシピ」（新星出版社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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