牛肉巻きおむすび(しそみょうが)

材料（作りやすい分量・米２合分・６個分）

牛もも薄切り肉
　６〜12枚
たれ
　・しょうゆ、砂糖、みりん
　　各大さじ１
ご飯
　２合分
サニーレタス
　６枚
白いりごま
　大さじ１
青じそ
　５枚
みょうが
　１個
・塩、ごま油

• 牛もも薄切り肉

  ６〜12枚

• たれ

• 　・しょうゆ、砂糖、みりん

  各大さじ１

• ご飯

  ２合分

• サニーレタス

  ６枚

• 白いりごま

  大さじ１

• 青じそ

  ５枚

• みょうが

  １個

• ・塩、ごま油

1. 1

   バットに下味の材料を混ぜ、牛肉を広げて入れてひたし、10分以上おく。

   
2. 2

   青じそはみじん切りに、みょうがは縦半分に切って横薄切りにし、ご飯にごまと混ぜて６等分にし、塩少々をふって俵形に握る。おむすび１個を肉１枚で巻く。牛肉はそっと引っ張るとよくのびるが、肉が小さいときは１個を２枚で巻く。

   
3. 3

   フライパンにごま油を薄く塗り、巻き終わりを下にして並べ、弱めの中火で返しながら、全面に焼き色をつけて焼く。途中ふたをして焼くと、火の通りが早い。

   
4. 4

   粗熱をとって、サニーレタスで巻いて食べる。

   

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