たことズッキーニのトマト煮

材料（２人分）

ズッキーニ
　1/2本
ホールトマト缶
　1/2缶(200g)
ゆでだこの足
　200g
じゃがいも
　１個
玉ねぎ
　1/2個
にんにく
　１片
固形スープの素
　1/2個
・オリーブ油、塩、こしょう

• ズッキーニ

  1/2本

• ホールトマト缶

  1/2缶(200g)

• ゆでだこの足

  200g

• じゃがいも

  １個

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにく

  １片

• 固形スープの素

  1/2個

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   ズッキーニは縦半分に切って７mm幅の半月切りにする。たこは一口大に切り、じゃがいもは半分に切って７mm幅の半月切りにする。玉ねぎは縦薄切りにし、にんにくは包丁の腹でつぶす。

2. 2

   鍋にオリーブ油小さじ２とにんにくを入れて弱火で熱する。にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりとしたら、じゃがいも、ズッキーニを加えて軽く炒める。

3. 3

   全体に油がまわったら、水1/2カップを加え、ホールトマトを缶汁ごとつぶしながら加える。スープの素も加え、煮立ったらふたをし、弱めの中火にして約10分煮る。じゃがいもに竹串がスーッと通るくらいにやわらかくなったら、たこを加え、さらに５分ほど煮て、塩、こしょう各少々で調味する。

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