青じそのビシソワーズ

材料（２人分）

生クリーム、牛乳
　各大さじ２
じゃがいも
　１個
玉ねぎ
　1/6個
青じそ
　５枚
固形スープの素
　1/2個
・バター、塩、こしょう

• 生クリーム、牛乳

  各大さじ２

• じゃがいも

  １個

• 玉ねぎ

  1/6個

• 青じそ

  ５枚

• 固形スープの素

  1/2個

• ・バター、塩、こしょう

1. 1

   青じそは細切りにする。じゃがいもは皮をむき、半月の薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。

2. 2

   鍋にバター大さじ１を溶かし、じゃがいもと玉ねぎが透き通るまで炒め、塩、こしょう各少々をふる。

3. 3

   水180cc、固形スープの素を加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

4. 4

   ３をさまして青じそと合わせ、ミキサーに１分弱かけて、ペースト状にする。

5. 5

   生クリーム、牛乳を加えて混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

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