
節ラー油
自家製食べるラー油Best5
削りがつおが味の決め手!
全量:
1778kcal
4.1g
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20cm
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2本
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大2片分
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1かけ分
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3袋(約15g)
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・しょうゆ、ごま油、サラダ油、砂糖
作り方
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3
ねぎは粗みじん切りにし、耐熱皿に広げて入れる。ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。取り出して混ぜ、同様に1〜2分加熱する、を繰り返し、うすく色づいて水けがとぶまで加熱し(合計約8分が目安)、取り出してさます。
-
5
清潔な保存瓶に2と3を入れ、4を注いでよく混ぜる。
●手作りラー油は水けや汚れのついていない清潔な保存瓶に入れ、完全にさめてからふたをして、冷蔵庫に保存。2〜3週間を目安に使い切る。使うときは清潔なスプーンで。
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