豚とれんこんの梅だれがけ

材料（２人分）

豚ヒレ一口カツ用肉
　150g
下味
　・酒
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
れんこん
　小１節(約150g)
梅だれ
　・万能ねぎの小口切り
　　５本分
　・梅肉
　　大さじ２
　・しょうがのみじん切り
　　１かけ分
　・だし汁
　　大さじ４
　・みりん
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
・ごま油

• 豚ヒレ一口カツ用肉

  150g

• 下味

• 　・酒

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• れんこん

  小１節(約150g)

• 梅だれ

• 　・万能ねぎの小口切り

  ５本分

• 　・梅肉

  大さじ２

• 　・しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 　・だし汁

  大さじ４

• 　・みりん

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• ・ごま油

1. 1

   梅だれを作る。小鍋にみりんを入れて火にかけ、煮立ったらだし汁、しょうゆを加える。再び煮立ったら火を止め、残りの材料を加えて混ぜる。

2. 2

   豚肉は大きければ半分に切り、下味をもみ込む。れんこんは１cm厚さの輪切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ１を熱し、れんこんを並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼き、取り出す。続けて豚肉を並べて焼く。焼き色がついたら返して同様に焼き、れんこんとともに器に盛る。１の梅だれをかける。

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