豚肉と玉ねぎの重ね蒸し

材料（２人分）

豚肩ロース薄切り肉
　３枚(約100g)
新玉ねぎ
　２個(約300g)
にんじん
　1/2本(約100g)
みそあん
　・みりん、酒、みそ、砂糖
　　各大さじ２
　・しょうゆ
　　少々

• 豚肩ロース薄切り肉

  ３枚(約100g)

• 新玉ねぎ

  ２個(約300g)

• にんじん

  1/2本(約100g)

• みそあん

• 　・みりん、酒、みそ、砂糖

  各大さじ２

• 　・しょうゆ

  少々

1. 1

   玉ねぎは６等分の輪切りにし、にんじんはせん切りにする。豚肉は３cm幅に切る。

2. 2

   玉ねぎは上下３切れを１組とし、間に肉、にんじんを1/8量ずつ順にはさみ、バットにのせる。

   

   まるまる１個使うことで野菜がたっぷりとれる。また、間ににんじんや肉をはさむことでバランスよく。

3. 3

   大きな鍋に耐熱容器などを台にして２をバットごとのせ、バットの高さの約半分まで湯を入れる。ふたをふきんで包んでのせて火にかけ、12〜13分蒸す。

4. 4

   みそあんを作る。小鍋にみりんと酒を入れ火にかける。沸騰したら残りの材料を加えて弱火にし、木べらでとろみがつくまで混ぜる。

5. 5

   ３の汁けをきって器に盛り、４をかける。

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