レシピ
豚肉と玉ねぎの重ね蒸し

豚肉と玉ねぎの重ね蒸し

Name: 豚肉と玉ねぎの重ね蒸し
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚肩ロース薄切り肉…３枚(約100g); 新玉ねぎ…２個(約300g); にんじん…1/2本(約100g); みそあん; ・みりん、酒、みそ、砂糖…各大さじ２; ・しょうゆ…少々

野菜たっぷり×肉ちょっとのおいしいおかず

辛みの少ない新玉ねぎをしっかり蒸して甘〜く

飛田和緒さんのレシピ

１人分：

310kcal

2.5g

材料（２人分）

豚肩ロース薄切り肉
　３枚(約100g)
新玉ねぎ
　２個(約300g)
にんじん
　1/2本(約100g)
みそあん
　・みりん、酒、みそ、砂糖
　　各大さじ２
　・しょうゆ
　　少々

豚肩ロース薄切り肉

３枚(約100g)
新玉ねぎ

２個(約300g)
にんじん

1/2本(約100g)
みそあん
　・みりん、酒、みそ、砂糖

各大さじ２
　・しょうゆ

少々

作り方

1

玉ねぎは６等分の輪切りにし、にんじんはせん切りにする。豚肉は３cm幅に切る。
2

玉ねぎは上下３切れを１組とし、間に肉、にんじんを1/8量ずつ順にはさみ、バットにのせる。

まるまる１個使うことで野菜がたっぷりとれる。また、間ににんじんや肉をはさむことでバランスよく。
3

大きな鍋に耐熱容器などを台にして２をバットごとのせ、バットの高さの約半分まで湯を入れる。ふたをふきんで包んでのせて火にかけ、12〜13分蒸す。
4

みそあんを作る。小鍋にみりんと酒を入れ火にかける。沸騰したら残りの材料を加えて弱火にし、木べらでとろみがつくまで混ぜる。
5

３の汁けをきって器に盛り、４をかける。