豚肉と玉ねぎの重ね蒸し

豚肉と玉ねぎの重ね蒸し

野菜たっぷり×肉ちょっとのおいしいおかず

辛みの少ない新玉ねぎをしっかり蒸して甘〜く

1人分:

310kcal

2.5g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    玉ねぎは6等分の輪切りにし、にんじんはせん切りにする。豚肉は3cm幅に切る。

  2. 2

    玉ねぎは上下3切れを1組とし、間に肉、にんじんを1/8量ずつ順にはさみ、バットにのせる。

    まるまる1個使うことで野菜がたっぷりとれる。また、間ににんじんや肉をはさむことでバランスよく。

    まるまる1個使うことで野菜がたっぷりとれる。また、間ににんじんや肉をはさむことでバランスよく。

  3. 3

    大きな鍋に耐熱容器などを台にして2をバットごとのせ、バットの高さの約半分まで湯を入れる。ふたをふきんで包んでのせて火にかけ、12〜13分蒸す。

  4. 4

    みそあんを作る。小鍋にみりんと酒を入れ火にかける。沸騰したら残りの材料を加えて弱火にし、木べらでとろみがつくまで混ぜる。

  5. 5

    3の汁けをきって器に盛り、4をかける。

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飛田和緒さん

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