塩だれチキン

材料（２人分）

とり手羽先
　６本
ねぎだれ
　・長ねぎのみじん切り
　　10cm分
　・しょうがのみじん切り
　　小さじ２
　・白いりごま
　　大さじ1/2
　・レモン汁、ごま油
　　各大さじ１
　・塩、こしょう
　　各小さじ1/3
・塩、こしょう、片栗粉、揚げ油

• とり手羽先

  ６本

• ねぎだれ

• 　・長ねぎのみじん切り

  10cm分

• 　・しょうがのみじん切り

  小さじ２

• 　・白いりごま

  大さじ1/2

• 　・レモン汁、ごま油

  各大さじ１

• 　・塩、こしょう

  各小さじ1/3

• ・塩、こしょう、片栗粉、揚げ油

1. 1

   手羽先は、身の側の２本の骨の間と両脇に１cm深さの切り目を入れて厚みを開く。塩、こしょう各少々をふって片栗粉を薄くまぶす。ねぎだれの材料は混ぜる。

   

   手羽先は、切り目を入れて厚みを均一に開くことで、火の通りが早くなるうえ、食べやすくなる。

2. 2

   フライパンに２cm深さの揚げ油を入れて低温(約160℃)に熱し、１の手羽先を入れて６〜７分揚げる。途中上下を返し、こんがりと揚げ色がついたら取り出し、油をきる。

3. 3

   皿に盛って１のたれをかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！