タニタ流豚すき焼き丼

材料（２人分）

豚もも薄切り肉(脂身を除いたもの)
　150g
卵
　１個
長ねぎ
　40cm
春菊
　1/3わ
しらたき
　60g
紅しょうが
　大さじ２
温かいご飯
　300g
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・砂糖
　　大さじ１　1/2
　・酒
　　大さじ１弱
　・水
　　1/4カップ
・サラダ油

• 豚もも薄切り肉(脂身を除いたもの)

  150g

• 卵

  １個

• 長ねぎ

  40cm

• 春菊

  1/3わ

• しらたき

  60g

• 紅しょうが

  大さじ２

• 温かいご飯

  300g

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・砂糖

  大さじ１　1/2

• 　・酒

  大さじ１弱

• 　・水

  1/4カップ

• ・サラダ油

1. 1

   ねぎは斜め薄切りにする。春菊は葉を摘んで３cm長さに切り、茎は３cm長さの斜め切りにする。しらたきはさっと下ゆでして短めのざく切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。卵は熱湯から約６分ゆでて半熟卵にし、横半分に切る。

   

   豚肉は低カロリーなももを使用。キッチンばさみで脂身を除くことで、さらにカロリーダウン。

2. 2

   フライパンに油小さじ1/2を熱し、しらたき、ねぎを分けて入れ、それぞれいりつける。ねぎがしんなりしてきたらあいたところに豚肉も加えていりつける。

3. 3

   豚肉に火が通ってきたら合わせ調味料を加え、からめながら煮る。味がなじんだら春菊の茎を加え、しんなりしてきたら葉も加え、ふたをして約１分煮る。

   

   素材をいりつけて水分をとばすと、調味料がしみこみやすくなって味つけがしっかり決まり、満足感につながる。

4. 4

   ご飯を器に盛り、３をのせて１の卵ものせ、紅しょうがを添える。好みで七味とうがらしをふる。

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