あじとごぼうのサラダ

時短でラク
334kcal
1.2g
15min
あじとごぼうのサラダ
あじとごぼうのサラダ

平井淑子さんのレシピ

コクのあるごまドレッシングをかける

材料(2人分)

  • あじの刺し身…1パック(約160g)
  • ごぼう…1/3本
  • にんじん…1/3本
  • しょうが…1/2かけ
  • レタス…1枚
  • 生わかめ…5g
  • ごまドレッシング
  •  ・練りごま、サラダ油…各大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1と1/2
  •  ・酢…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ、いりごま[白]…各大さじ1
  •  ・しょうがのみじん切り…1かけ分
  • いりごま(白)…少々
あじの刺し身…1パック(約160g)
ごぼう…1/3本
にんじん…1/3本
しょうが…1/2かけ
レタス…1枚
生わかめ…5g
ごまドレッシング
 ・練りごま、サラダ油…各大さじ2
 ・砂糖…大さじ1と1/2
 ・酢…大さじ1/2
 ・しょうゆ、いりごま[白]…各大さじ1
 ・しょうがのみじん切り…1かけ分
いりごま(白)…少々

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげ、4cm長さのせん切りにし、酢水にさらす。にんじん、しょうがもせん切りにし、わかめ、レタスは食べやすい大きさに。
  2. 熱湯に水をきったごぼうを入れ、1〜2分したらにんじんを加え、すぐにわかめも加えてさっとゆでる。
  3. 酢大さじ1にあじの刺し身を約3分ひたし、ざるに上げて汁をきる。
  4. 皿に2、3、レタス、しょうがを盛り、ごまドレッシングの材料を混ぜてかけ、ごまをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

平井淑子
平井淑子
料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

このレシピの参考動画

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