レシピ
カリカリフライドチキン

カリカリフライドチキン

Name: カリカリフライドチキン
Yield: ４人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とり手羽元…８〜９本; 下味; ・みりん…大さじ３; ・しょうゆ…大さじ２; 溶き卵…１個分; コーンフレーク…２カップ; グリーンリーフ…適宜; ・小麦粉、揚げ油

ザ・もてなしレシピ

手で持って食べやすいからお弁当のおかずにピッタリ！　カリカリな食感が子どもに喜ばれる♪

ワタナベマキさんのレシピ

１人分：

432kcal

1.7g

材料（４人分）

とり手羽元
　８〜９本
下味
　・みりん
　　大さじ３
　・しょうゆ
　　大さじ２
溶き卵
　１個分
コーンフレーク
　２カップ
グリーンリーフ
　適宜
・小麦粉、揚げ油

とり手羽元

８〜９本
下味
　・みりん

大さじ３
　・しょうゆ

大さじ２
溶き卵

１個分
コーンフレーク

２カップ
グリーンリーフ

適宜
・小麦粉、揚げ油

作り方

1

手羽元は、下半分に骨に沿って切り目を入れ、肉をそいで骨から離し、上に引き上げて丸め、ボウルに入れる。下味の材料をもみ込み、約15分おく。

骨に沿って包丁を入れ、上部分に引っ張るようにして骨から離す。
2

溶き卵に小麦粉大さじ３を加えてよく混ぜ、１の肉の部分をくぐらせてコーンフレークをまぶしつける。

肉を手で包み、軽く押さえて形を整え、ころもをまぶす。
3

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、２を入れて揚げる。うすいきつね色になったら揚げ油を高温(約180℃)に上げ、こんがりと揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。
4

器に盛り、グリーンリーフを添える。