BBQチキン

材料（３〜４人分）

とり手羽先
　20本
漬けだれ
　・オレンジマーマレード
　　大さじ３
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・おろしにんにく
　　１片分
　・トマトケチャップ、しょうゆ、酢
　　各大さじ２
水菜
　1/2わ

• とり手羽先

  20本

• 漬けだれ

• 　・オレンジマーマレード

  大さじ３

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・トマトケチャップ、しょうゆ、酢

  各大さじ２

• 水菜

  1/2わ

1. 1

   手羽先は関節から先を切り落とし、皮目と反対側から骨に沿って切り目を１本入れる。

2. 2

   ボウルに漬けだれの材料を入れて混ぜ合わせ、１を加えてもみ込み、約１時間おく。

   

   切り込みを入れた手羽先は漬けだれに入れて味をしっかりなじませる。肉がやわらかくなる効果も。

3. 3

   ２の汁けを軽くきって、魚焼きグリルに皮目を上にして並べる。途中で上下を返し、約10分両面をこんがりと焼く。一度に並びきらない場合は、２回に分けて焼く。

4. 4

   水菜は４〜５cm長さに切って器に広げ、３を盛る。

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