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緑の豆のスペイン風オムレツ

緑の豆のスペイン風オムレツ

ウワサのエッグベネディクトも！朝卵・昼卵・夜卵レシピ

春の豆をたっぷり使って、おもてなしにも！

１人分：

235kcal

1.7g

材料（２〜３人分）

作り方

  1. 1

    いんげんは４cm長さに切り、スナップえんどう、グリーンピースとともに耐熱皿にのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。玉ねぎは縦薄切り、ソーセージは５mm幅に切る。

  2. 2

    ボウルに卵を溶きほぐし、粉チーズ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。１の豆類も加えてさらに混ぜる。

  3. 3

    直径20cmのフライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、玉ねぎ、ソーセージを炒める。玉ねぎがしんなりしたら２を流し入れる。菜箸で全体を混ぜながら弱火で焼き、縁が固まって半熟になったら大皿に滑らせて取り出し、フライパンをかぶせて上下を返す。再び火にかけて全体に焼き色がつき、固まるまで焼く。

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鈴木薫 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

緑の豆のスペイン風オムレツを使った献立アイデア

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    • 公文美和

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