とりむね肉とセロリのしょうが炒め

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約250g)
セロリ(葉つき)
　２本
しょうがのせん切り
　１かけ分
「酒粕さけ」
　大さじ２
とりガラスープの素
　小さじ1/4
・ごま油、塩、こしょう

• とりむね肉

  １枚(約250g)

• セロリ(葉つき)

  ２本

• しょうがのせん切り

  １かけ分

• 「酒粕さけ」

  大さじ２

• とりガラスープの素

  小さじ1/4

• ・ごま油、塩、こしょう

「酒粕さけ」の作り方

1. 1

   とり肉はポリ袋に入れ、「酒粕さけ」を加えて軽くもみ、口を縛って冷蔵庫に一晩おく。この状態で約４日間保存可能。

   

   とり肉をポリ袋に入れ、そこに酒粕さけを加える。漬けたあとは、そのままポリ袋を捨てるだけなので、処理が楽。

1. 1

   セロリは葉と切り分けて斜め薄切りにし、葉はざく切りにする。下準備したとり肉の酒粕を軽く拭い、一口大に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ２を熱し、しょうがととり肉を入れて炒める。とり肉の色が変わったらセロリを加えて強火にし、しんなりするまで炒める。

3. 3

   塩小さじ1/2、こしょう少々、スープの素を加えて調味する。

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