とり肉とさつまいものほっくり炒め

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約240g)
ピザ用チーズ
　30g
さつまいも
　大１本(約230g)
玉ねぎ
　1/2個
・塩、こしょう、オリーブ油、酒、しょうゆ

• とりもも肉

  １枚(約240g)

• ピザ用チーズ

  30g

• さつまいも

  大１本(約230g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• ・塩、こしょう、オリーブ油、酒、しょうゆ

1. 1

   さつまいもは皮つきのまま一口大の乱切りにし、さっと水にさらして、水けをきる。玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、とり肉、さつまいもを順に加え、そのつどさっと炒める。肉の色が変わったら酒、水各大さじ２をふってふたをし、時々かき混ぜながら、弱めの中火で５〜６分蒸し焼きにする。

3. 3

   肉とさつまいもに火が通ったら玉ねぎを加え、中火で炒め合わせる。玉ねぎがしんなりしたらしょうゆ小さじ1/2で調味し、ピザ用チーズを加えて、全体をざっと混ぜ合わせる。

   

   ピザ用チーズを加えたらざっと混ぜ合わせ、チーズが溶けて全体にからんだところで器に盛る。

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