材料（２人分）
大１枚(約300g)
キャベツ
２枚
にんじん
４cm
玉ねぎ
1/4個
甘辛だれ
・おろしにんにく
小さじ1/4
・酒
大さじ１
・コチュジャン
小さじ２
・しょうゆ、砂糖、トマトケチャップ
各小さじ１
・ごま油
作り方
-
1
とり肉は皮を除き、一口大に切る。保存用密閉袋に甘辛だれを入れ、とり肉を入れて軽くもみ込み、空気を抜いて平らにする。冷蔵庫で８〜10時間漬け込む。
漬けるだけ！
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2
-
3
とり肉は汁けをきって取り出し、たれはとりおく。
-
4
フライパンにごま油大さじ1/2を入れて弱めの中火で熱し、キャベツ、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。全体に油がなじんだら平らにし、とり肉をのせる。ふたをして７〜８分蒸し焼きにする。３のたれを加えてさっと炒め合わせる。好みで白いりごまをふっても。
プロのひとこと
朝、肉や魚をたれに漬けておけば、夜は焼くだけでメイン料理が完成。野菜を一緒にたれに漬けておいたり、切ってポリ袋に入れておけば、つけ合わせ野菜もすぐでき！（レシピ作成・調理：きじまりゅうた）
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きじまりゅうた さん
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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