いんげんのかきたまスープ

Name: いんげんのかきたまスープ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 卵…１個; さやいんげん…８本; だし汁…２カップ; 合わせ調味料; ・おろししょうが…1/2かけ分; ・しょうゆ、片栗粉、水…各大さじ1/2; ・ごま油、塩

5分

１人分：

89kcal

1.0g

こくのある和風スープがついつい食べたくなる！　心も体も温まる一品です！

下条美緒さんのレシピ

材料（２人分）

卵
　１個
さやいんげん
　８本
だし汁
　２カップ
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・しょうゆ、片栗粉、水
　　各大さじ1/2
・ごま油、塩

卵

１個
さやいんげん

８本
だし汁

２カップ
合わせ調味料
　・おろししょうが

1/2かけ分
　・しょうゆ、片栗粉、水

各大さじ1/2
・ごま油、塩

作り方

1

いんげんは１cm幅に切る。卵は溶きほぐす。
2

鍋にごま油大さじ1/2を熱し、いんげんを強火で炒める。油がまわったらだし汁を加え、煮立ったら中火にして合わせ調味料を加え、さっと混ぜる。味をみて足りなければ、塩で味をととのえ、溶き卵を回し入れてひと混ぜする。器に盛って、好みで粗びき黒こしょうをふる。

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下条美緒さん

料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。