レンチンチャンプルー

材料（２人分）

溶き卵
　１個分
にんじん
　1/4本(約60g)
長ねぎ
　30g
もやし
　１袋(約200g)
削りがつお
　小１袋(約３g)
・酒、塩、こしょう

• 溶き卵

  １個分

• にんじん

  1/4本(約60g)

• 長ねぎ

  30g

• もやし

  １袋(約200g)

• 削りがつお

  小１袋(約３g)

• ・酒、塩、こしょう

1. 1

   にんじんはせん切りにする(スライサーを使っても)。ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

2. 2

   耐熱ボウルにもやし、にんじん、ねぎ、酒大さじ１、塩小さじ2/3、こしょう少々、削りがつおの2/3量を入れ、さっと混ぜる。溶き卵を回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約５分加熱する。取り出して、全体をざっと混ぜる。

3. 3

   器に盛り、残りの削りがつおをのせる。

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