レシピ
ささ身とアスパラのオイスターソース煮

ささ身とアスパラのオイスターソース煮

Name: ささ身とアスパラのオイスターソース煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりささ身…７本(180g); 下味(酒小さじ１、塩少々); うずらの卵(水煮缶)…小１缶(６個); グリーンアスパラガス…１束(110g); しょうが…１かけ; 中華ブイヨン…3/4カップ; オイスターソース…大さじ１; ・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、塩、こしょう

中華なのにさっぱり、やさしい味でくせがありません

葛西麗子さんのレシピ

30分

１人分：

258kcal

1.3g

材料（２人分）

とりささ身
　７本(180g)
下味(酒小さじ１、塩少々)
うずらの卵(水煮缶)
　小１缶(６個)
グリーンアスパラガス
　１束(110g)
しょうが
　１かけ
中華ブイヨン
　3/4カップ
オイスターソース
　大さじ１
・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、塩、こしょう

とりささ身

７本(180g)
下味(酒小さじ１、塩少々)
うずらの卵(水煮缶)

小１缶(６個)
グリーンアスパラガス

１束(110g)
しょうが

１かけ
中華ブイヨン

3/4カップ
オイスターソース

大さじ１
・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1

ささ身は白い筋を包丁で取り除き、一口大のそぎ切りにして、下味の塩と酒をまぶす。アスパラガスは下半分のかたい皮を皮むき器でむいて５cm長さに切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。
2

フライパンに油大さじ２を熱して中火でしょうがを炒め、香りが出たら、ささ身も加えて炒める。色が変わったらアスパラガスも炒め合わせる。
3

中華ブイヨン、オイスターソース、酒大さじ1/2、砂糖、しょうゆ各小さじ１、塩、こしょう各少々を加え、うずらの卵も入れる。煮立ったら中火にし、３〜４分煮る。