簡単ハーブフライドチキン
709kcal
1.6g
40min
材料(2人分)
とりもも肉…大1枚(約300g)
下味
・おろしにんにく…小さじ1/2
・牛乳…70ml
・レモン汁…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
溶き卵…1個分
じゃがいも…2個(約250g)
ころも
・小麦粉…1/3カップ
・オレガノ(ドライ)…大さじ1
・サラダ油、塩、カレー粉
下味
・おろしにんにく…小さじ1/2
・牛乳…70ml
・レモン汁…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
溶き卵…1個分
じゃがいも…2個(約250g)
ころも
・小麦粉…1/3カップ
・オレガノ(ドライ)…大さじ1
・サラダ油、塩、カレー粉
作り方
- じゃがいもは皮つきのまま、6等分のくし形切りにし、水にさっとさらして水けをきる。とり肉は筋と余分な脂肪を除いて4等分に切り、下味とともにボウルに入れてもみ込み、約20分おく。バットにころもの材料を混ぜる。
- フライパンにじゃがいもと、半分ひたるくらいの油を入れる。強めの中火にかけ、途中上下を返して約7分揚げる。全体がきつね色になって、竹串がすーっと通るくらいになったら、取り出して油をきり、塩、カレー粉各少々をふる。
- 続けて、フライパンに油適量を足し、中温(約170℃)に熱する。とり肉はペーパータオルで軽く汁けを拭き、溶き卵をからめ、ころもをまぶしてフライパンに入れる。途中上下を返して、全体がきつね色になるまで約7分揚げ、取り出して油をきる。2とともに器に盛り合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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