牛肉と根菜のみぞれがけ

Name: 牛肉と根菜のみぞれがけ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛もも焼き肉用肉…180g; 下味; ・酒、しょうゆ…各小さじ１; れんこん…小１節(約120g); ごぼう…小1/2本(約80g); 万能ねぎの小口切り…２〜３本分; みぞれだれ; ・大根おろし…５cm分(約150g); ・だし汁…70ml; ・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ１; ・サラダ油

大根おろしたっぷりの温かいたれをかけて

15分

１人分：

316kcal

1.9g

材料（２人分）

牛もも焼き肉用肉
　180g
下味
　・酒、しょうゆ
　　各小さじ１
れんこん
　小１節(約120g)
ごぼう
　小1/2本(約80g)
万能ねぎの小口切り
　２〜３本分
みぞれだれ
　・大根おろし
　　５cm分(約150g)
　・だし汁
　　70ml
　・酒、しょうゆ、みりん
　　各大さじ１
・サラダ油

牛もも焼き肉用肉

180g
下味
　・酒、しょうゆ

各小さじ１
れんこん

小１節(約120g)
ごぼう

小1/2本(約80g)
万能ねぎの小口切り

２〜３本分
みぞれだれ
　・大根おろし

５cm分(約150g)
　・だし汁

70ml
　・酒、しょうゆ、みりん

各大さじ１
・サラダ油

作り方

1

れんこんは５mm厚さの輪切りにし、ごぼうは皮つきのままたわしでよく洗って５mm幅の斜め切りにする。ともに水にさっとさらし、水けをきる。牛肉は下味をもみ込む。
2

フライパンに油小さじ２を中火で熱し、１の野菜を並べ入れて焼く。途中上下を返し、両面にこんがりと焼き色がついたら端に寄せる。フライパンのあいたところに牛肉を並べ入れ、途中上下を返して２〜３分焼き、焼けたものから取り出して野菜とともに器に盛る。

野菜を端に寄せてあいたスペースで、肉を焼く。火が通り過ぎないよう焼けたものから取り出して。
3

続けてフライパンにみぞれだれの大根おろし以外の材料を入れ、中火にかける。煮立ったら大根おろしを汁ごと加え、ひと煮立ちしたら２にかけ、万能ねぎを散らす。好みで七味とうがらしをふっても。