豚肉のはるさめ炒め

材料（２人分）

「豚こまのアジアン冷凍ストック」
　1/3量
はるさめ
　40g
にら
　1/4わ
玉ねぎの縦薄切り
　1/4個分
白いりごま
　小さじ１
・酒、ごま油、塩

• 「豚こまのアジアン冷凍ストック」

  1/3量

• はるさめ

  40g

• にら

  1/4わ

• 玉ねぎの縦薄切り

  1/4個分

• 白いりごま

  小さじ１

• ・酒、ごま油、塩

「豚こまのアジアン冷凍ストック」の作り方

1. 1

   はるさめは熱湯に約１分つけてもどし、湯をしっかりきって食べやすい長さに切る。にらは４cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油をひかずに「豚こまのアジアン冷凍ストック」を凍ったまま入れ、玉ねぎをのせる。酒大さじ２をふり、ふたをして弱めの中火にかけて約５分蒸し焼きにする。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたら、ごま油大さじ１を加えて炒める。全体に油がまわったら、水1/4カップ、はるさめを加えて２〜３分炒め合わせる。にらを加えてさっと炒め、塩で味をととのえる。器に盛り、ごまをふる。

   

   豚肉は蒸し焼きにし、解凍＆加熱。出てきた汁けが調味料になる。はるさめを加えて味を吸わせる。

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