とり肉と長いものオイスター炒め

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約250g)
長いも
　10cm(約200g)
万能ねぎ
　1/4束
合わせ調味料
　・オイスターソース、酒
　　各大さじ１
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　大さじ1/3
・塩、こしょう、小麦粉、ごま油

• とりむね肉

  １枚(約250g)

• 長いも

  10cm(約200g)

• 万能ねぎ

  1/4束

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース、酒

  各大さじ１

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ1/3

• ・塩、こしょう、小麦粉、ごま油

1. 1

   長いもはたわしなどでこすり洗いして、ひげ根を取り、皮つきのまま５mm厚さの半月切りにする。万能ねぎは４cm長さに切る。とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、とり肉を入れて、色が変わるまで約２分炒める。長いもを加えてさっと炒め合わせる。

   

   長いもはシャキッとした食感を残したいので後から加え、炒め過ぎないように注意して。

3. 3

   合わせ調味料を回し入れて全体にからめ、万能ねぎを加えてさっと炒め合わせる。

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