豚肉ととうもろこしのピリ辛炒め

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　200g
とうもろこし
　１本
ししとうがらし
　10本
玉ねぎ
　1/2個
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/4〜1/2
合わせ調味料
　・とりガラスープの素
　　小さじ１
　・しょうゆ、片栗粉
　　各小さじ1/2
　・水
　　大さじ４
・塩、こしょう、サラダ油

• 豚ロース薄切り肉

  200g

• とうもろこし

  １本

• ししとうがらし

  10本

• 玉ねぎ

  1/2個

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/4〜1/2

• 合わせ調味料

• 　・とりガラスープの素

  小さじ１

• 　・しょうゆ、片栗粉

  各小さじ1/2

• 　・水

  大さじ４

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   とうもろこしは長さを半分に切り、切り口を下にして立てて置き、包丁で実をそぎ取る。ししとうは７〜８mm厚さの小口切りにする。玉ねぎは７〜８mm四方に切る。豚肉は１cm幅の細切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

   

   とうもろこしは切り口を下にして、そぎ取るように包丁で縦に切ると、簡単に実が取れる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を中火で熱し、とうもろこしと玉ねぎを入れて炒める。全体に油がまわったら豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

3. 3

   豆板醤を加え、香りが立ったらししとうを加えてさっと炒める。合わせ調味料を加え、とろみがつくまで混ぜる。

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