豚しゃぶのおかずサラダ
時短でラク
195kcal
1.4g
10min
材料（２人分）
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…130g
- レタス…1/3個
- トマト…1個
- 三つ葉…4〜5本
- みぞれドレッシング
- ・大根おろし…大さじ4
- ・しょうゆ…大さじ1〜１ 1/2
- ・酢…大さじ1
- ・ごま油…小さじ1/3
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…130g
レタス…1/3個
トマト…1個
三つ葉…4〜5本
みぞれドレッシング
・大根おろし…大さじ4
・しょうゆ…大さじ1〜１ 1/2
・酢…大さじ1
・ごま油…小さじ1/3
レタス…1/3個
トマト…1個
三つ葉…4〜5本
みぞれドレッシング
・大根おろし…大さじ4
・しょうゆ…大さじ1〜１ 1/2
・酢…大さじ1
・ごま油…小さじ1/3
作り方
- レタスは冷水に約3分ひたして水をきり、食べやすくちぎる。トマトは一口大の乱切りにする。三つ葉は2cm幅に切る。みぞれドレッシングの材料を混ぜる。
- 鍋に3〜4cm深さの湯を沸騰させ、火を止める。豚肉の半量を1枚ずつ入れ、菜箸で泳がせるようにし、肉の色が変わったらざるに上げる。再び鍋を火にかけて、煮立ったら火を止め、残りの豚肉も同様にする。
鍋の湯は少なめにし、火を止めてから肉を入れて火を通すと、ふんわりと仕上がる。 - 器にレタス、トマト、豚肉、三つ葉の順に盛って、ドレッシングをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
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