豚しゃぶのおかずサラダ

豚しゃぶのおかずサラダ

大根おろしのたれでさっぱり

カロリー
195kcal
塩分
1.4g
調理時間
10
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > しゃぶしゃぶサラダ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…130g

レタス…1/3個

トマト…1個

三つ葉…4~5本

みぞれドレッシング

 ・大根おろし…大さじ4

 ・しょうゆ…大さじ1~1 1/2

 ・酢…大さじ1

 ・ごま油…小さじ1/3

作り方

1.

レタスは冷水に約3分ひたして水をきり、食べやすくちぎる。トマトは一口大の乱切りにする。三つ葉は2cm幅に切る。みぞれドレッシングの材料を混ぜる。

2.
鍋の湯は少なめにし、火を止めてから肉を入れて火を通すと、ふんわりと仕上がる。

鍋の湯は少なめにし、火を止めてから肉を入れて火を通すと、ふんわりと仕上がる。

鍋に3~4cm深さの湯を沸騰させ、火を止める。豚肉の半量を1枚ずつ入れ、菜箸で泳がせるようにし、肉の色が変わったらざるに上げる。再び鍋を火にかけて、煮立ったら火を止め、残りの豚肉も同様にする。

3.

器にレタス、トマト、豚肉、三つ葉の順に盛って、ドレッシングをかける。

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