レシピ
梅だれ豚しゃぶサラダ

梅だれ豚しゃぶサラダ

Name: 梅だれ豚しゃぶサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚しゃぶしゃぶ用肉…250g; 大根…4cm(約150g); 紫玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/2個; セロリ(葉つき)…1/2本; 万能ねぎの小口切り…2本分; 梅だれ; ・梅干し…大1個; ・ポン酢じょうゆ…大さじ2; ・みりん…大さじ１ 1/2; ・オリーブ油…大さじ1; ・酒

おうちでお肉フェスティバル

しっとりゆでた豚肉とシャキシャキ野菜を一緒に

１人分：

434kcal

1.8g

材料（２人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
　250g
大根
　4cm(約150g)
紫玉ねぎ(または玉ねぎ)
　1/2個
セロリ(葉つき)
　1/2本
万能ねぎの小口切り
　2本分
梅だれ
　・梅干し
　　大1個
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ2
　・みりん
　　大さじ１　1/2
　・オリーブ油
　　大さじ1
・酒

豚しゃぶしゃぶ用肉

250g
大根

4cm(約150g)
紫玉ねぎ(または玉ねぎ)

1/2個
セロリ(葉つき)

1/2本
万能ねぎの小口切り

2本分
梅だれ
　・梅干し

大1個
　・ポン酢じょうゆ

大さじ2
　・みりん

大さじ１　1/2
　・オリーブ油

大さじ1
・酒

作り方

1

梅だれを作る。耐熱容器にみりんを入れ、ラップをかけずに約10秒加熱して沸騰させる。梅干しは種を除いてたたき、残りの材料と混ぜ合わせる。
2

大根はせん切り、玉ねぎは縦薄切りにする。セロリは葉適量を摘み、茎は横薄切りにする。すべて混ぜ合わせ、器に盛る。
3

鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒大さじ2を加える。弱火にし、ふつふつとするくらいになったら、豚肉を1枚ずつ広げ入れ、色が変わったらざるに上げ、２にのせる。１をかけて万能ねぎを散らし、混ぜながら食べる。

沸騰手前の湯で、肉を1枚ずつ広げてゆでる。加熱し過ぎるとかたくなるので、色が変わったら引き上げて。