豚とれんこんのめんつゆ炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
下味
　・「自家製めんつゆ」
　　大さじ1
　・塩、こしょう
　　各少々
れんこん
　小2節(約200g)
赤パプリカ
　1個
合わせ調味料
　・「自家製めんつゆ」、みりん、水
　　各大さじ2
・オリーブ油、塩、こしょう

• 豚こま切れ肉

  200g

• 下味

• 　・「自家製めんつゆ」

  大さじ1

• 　・塩、こしょう

  各少々

• れんこん

  小2節(約200g)

• 赤パプリカ

  1個

• 合わせ調味料

• 　・「自家製めんつゆ」、みりん、水

  各大さじ2

• ・オリーブ油、塩、こしょう

「自家製めんつゆ関西風」の作り方

「自家製めんつゆ関東風」の作り方

1. 1

   れんこんは皮つきのままよく洗い、3mm厚さの輪切りにする。パプリカは縦半分に切ってから、食べやすい大きさの乱切りにする。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、下味を加えてもみ込む。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、中火でれんこんを炒める。透き通ってきたら塩、こしょう各少々をふる。豚肉、パプリカを加えてざっと混ぜ、合わせ調味料を回し入れる。炒め合わせて肉に火が通ったら器に盛り、好みでレモンのくし形切りを添える。

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