豆腐とブロッコリーのたらこあんかけ煮

材料（２人分）

たらこ
　1腹
絹ごし豆腐
　1丁
ブロッコリー
　小1/2個(約100g)
おろししょうが
　1かけ分
だし汁
　１　1/2カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ1
・塩、みりん、しょうゆ

• たらこ

  1腹

• 絹ごし豆腐

  1丁

• ブロッコリー

  小1/2個(約100g)

• おろししょうが

  1かけ分

• だし汁

  １　1/2カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各大さじ1

• ・塩、みりん、しょうゆ

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯を沸かして塩を入れ、ブロッコリーをややかためにゆでる。豆腐は一口大の角切りにする。たらこは薄皮に切り目を入れて包丁の背で中身をこそげる。

   
2. 2

   フライパンにだし汁、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったらしょうが、豆腐を入れる。再び煮立ったら弱火にして1〜2分煮て、ブロッコリーとたらこをまんべんなく加える。味みをして塩で味をととのえる。

   
3. 3

   水溶き片栗粉を回し入れて中火にし、豆腐をくずさないように木べらで混ぜてとろみをつける。

   

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