魚介のゴーヤーのにんにく炒め

材料（２人分）

ゴーヤー
　小1本(約200g)
にんにく
　1片
ゆでだこの足
　150g
むきえび
　100g
塩
　小さじ1/3
粗びき黒こしょう
　少々
・オリーブ油

• ゴーヤー

  小1本(約200g)

• にんにく

  1片

• ゆでだこの足

  150g

• むきえび

  100g

• 塩

  小さじ1/3

• 粗びき黒こしょう

  少々

• ・オリーブ油

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切り、斜め薄切りにする。にんにくは芯を取って薄切りにする。

2. 2

   ゆでだこの足は一口大に切る。むきえびは背わたを取ってさっと洗い、水けを拭く。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを中火で熱し、フライパンを傾けて揚げ焼きにし、こんがり色づいたらにんにくだけ取り出す。再び油を中火にかけ、ゴーヤーを約3分炒め、たこ、えびも加えて炒め合わせる。えびの色が変わったら塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふり、にんにくを戻し入れてさっと混ぜる。

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