とり肉とほうれん草の塩とろみ炒め

材料（２人分）

とりむね肉
　大1枚(約300g)
ほうれん草
　1わ
酒
　大さじ1
片栗粉
　小さじ1
スープ
　・とりガラスープの素、塩、片栗粉
　　各小さじ1/2
　・粗びき黒こしょう
　　少々
　・水
　　70ml
サラダ油
　大さじ1/2

• とりむね肉

  大1枚(約300g)

• ほうれん草

  1わ

• 酒

  大さじ1

• 片栗粉

  小さじ1

• スープ

• 　・とりガラスープの素、塩、片栗粉

  各小さじ1/2

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• 　・水

  70ml

• サラダ油

  大さじ1/2

1. 1

   ほうれん草は3cm長さに切る。とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、酒大さじ1と片栗粉小さじ1をもみ込む。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を炒める。肉の色が変わったら、ふたをして弱めの中火にし、約2分蒸し焼きにする。ほうれん草を加えて再度ふたをし、時々混ぜながら中火で約3分蒸し焼きにする。

3. 3

   スープをよく混ぜ合わせて加える。強めの中火にして、時々混ぜながら軽く煮詰め、とろみがついたらごま油少々を加えてざっと混ぜる。

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