キャベツソテーのスクランブルエッグのせ

Name: キャベツソテーのスクランブルエッグのせ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 卵…3個; キャベツ…1/2個; 牛乳…1/2カップ; ・塩、こしょう、サラダ油、バター、しょうゆ、粗びき黒こしょう

卵ってやっぱり使える！

とろとろ卵をソース代わりにからめて

１人分：

294kcal

2.9g

材料（２人分）

卵
　3個
キャベツ
　1/2個
牛乳
　1/2カップ
・塩、こしょう、サラダ油、バター、しょうゆ、粗びき黒こしょう

1

キャベツは芯をつけたまま4等分のくし形に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

牛乳入りの卵液をやさしく混ぜてとろとろに
2

フライパンに油小さじ1を中火で熱し、キャベツを切り口を下にして並べ、ふたをして強火で2〜3分焼く。焼き色がついたらもう一方の切り口を下にし、同様に焼いて塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、器に盛る。
3

フライパンをさっと洗い、1の卵液を入れて中火にかけ、木べらで大きく混ぜながら、とろとろに火を通し、2にかける。
4

フライパンをさっと拭き、バター20gを入れて中火で溶かす。しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ、3にかける。粗びき黒こしょう適量をふる。