新じゃがボールの照り煮

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
新じゃがいも
　小４個(150g)
玉ねぎ
　1/4個
パン粉(生)
　大さじ３
溶き卵
　1/3個分
小麦粉
　適宜
たれ(だし汁1/2カップ、しょうゆ大さじ２、酒、みりん各大さじ１、砂糖小さじ１)
万能ねぎの小口切り
　適宜
・サラダ油、こしょう、塩

• 合いびき肉

  200g

• 新じゃがいも

  小４個(150g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• パン粉(生)

  大さじ３

• 溶き卵

  1/3個分

• 小麦粉

  適宜

• たれ(だし汁1/2カップ、しょうゆ大さじ２、酒、みりん各大さじ１、砂糖小さじ１)

• 万能ねぎの小口切り

  適宜

• ・サラダ油、こしょう、塩

1. 1

   じゃがいもはたわしできれいに皮を洗い、水をふかないでラップで包み、電子レンジで約３分加熱する。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにひき肉と玉ねぎ、パン粉、卵、塩、こしょう各少々を入れて粘りけが出るまでよく練り混ぜ、４等分する。１のじゃがいもに小麦粉をまぶし、それぞれひき肉だねで包み込み、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分30秒加熱する。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱して２を入れ、転がしながら焼いて全体に焼き色をつける。たれの材料を混ぜ合わせて加え、中火で転がしながら煮る。肉に火が通ったら火を強めてたれがなくなるまでからめ、半分に切って器に盛り、万能ねぎをふる。

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