豚しゃぶプレート

材料（２人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　150g
溶き卵
　2個分
きゅうり
　1本
レタス
　1/4個
長ねぎ
　10cm
温かいご飯
　茶碗2杯分
合わせ調味料
　・しょうゆ、白いりごま
　　各大さじ2
　・酢、ごま油
　　各大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1/2
・酒、しょうゆ、塩

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  150g

• 溶き卵

  2個分

• きゅうり

  1本

• レタス

  1/4個

• 長ねぎ

  10cm

• 温かいご飯

  茶碗2杯分

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ、白いりごま

  各大さじ2

• 　・酢、ごま油

  各大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• ・酒、しょうゆ、塩

1. 1

   きゅうりは長さを4等分に切り、ポリ袋に入れてめん棒でたたいて大きめの一口大に割る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。ねぎは小口切りにする。

1. 1

   フライパンに水２　1/4カップを沸騰させ、酒大さじ2を加え、中火で豚肉を2〜3枚ずつ加えて色が変わるまでゆで、汁けをきる。ゆで汁はとっておく。ボウルに合わせ調味料を入れ、豚肉の粗熱がとれたら加えてからめる。きゅうり、レタスを加えてさっとあえる。

2. 2

   豚肉のゆで汁にねぎを加えて中火で煮立て、アクを取る。溶き卵を加え、ふんわり固まったら、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/4を加える。器にご飯と1を盛り合わせ、スープを添える。

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