レシピ
スモークサーモンとブロッコリーのペペロンチーノ

スモークサーモンとブロッコリーのペペロンチーノ

Name: スモークサーモンとブロッコリーのペペロンチーノ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: スモークサーモン…1パック(約50g); ブロッコリー…1/2個; 玉ねぎ…1/2個; にんにく…1片; 赤とうがらし…1本; スパゲッティ…160g; 塩(湯2Lに対して)…大さじ1; オリーブ油…大さじ2; ゆで汁…大さじ4; 塩…小さじ1/2; 粗びき黒こしょう…少々

サーモンの香りと程よい辛みがおいしくマッチ

重信初江さんのレシピ

１人分：

497kcal

3.3g

材料（２人分）

スモークサーモン
　1パック(約50g)
ブロッコリー
　1/2個
玉ねぎ
　1/2個
にんにく
　1片
赤とうがらし
　1本
スパゲッティ
　160g
塩(湯2Lに対して)
　大さじ1
オリーブ油
　大さじ2
ゆで汁
　大さじ4
塩
　小さじ1/2
粗びき黒こしょう
　少々

スモークサーモン

1パック(約50g)
ブロッコリー

1/2個
玉ねぎ

1/2個
にんにく

1片
赤とうがらし

1本
スパゲッティ

160g
塩(湯2Lに対して)

大さじ1
オリーブ油

大さじ2
ゆで汁

大さじ4
塩

小さじ1/2
粗びき黒こしょう

少々

作り方

1

ブロッコリーは小房に分けて縦に3つに切り、茎は皮をむき、縦半分に切って3mm幅の短冊切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。にんにくは横薄切りにする。スモークサーモンは大きめにちぎる。赤とうがらしはちぎって種を除く。
2

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティを袋の表示より約1分早くゆで上がるように、ゆで始める。
3

フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立つまで約1分炒める。赤とうがらしと玉ねぎを加えて中火にして1〜2分炒める。ブロッコリーを加えて約1分炒め、２のスパゲッティとゆで汁大さじ4を加え、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加えて手早く混ぜ合わせ、スモークサーモンを加えてひと混ぜする。