豆腐のオムあんかけ

材料（２人分）

溶き卵
　1個分
絹ごし豆腐
　大1丁(約350g)
しょうが
　1かけ
カット野菜
　1袋
水
　1カップ
オイスターソース、中華スープの素、ごま油
　各大さじ1/2
塩、こしょう
　各少々
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ1
サラダ油

• 溶き卵

  1個分

• 絹ごし豆腐

  大1丁(約350g)

• しょうが

  1かけ

• カット野菜

  1袋

• 水

  1カップ

• オイスターソース、中華スープの素、ごま油

  各大さじ1/2

• 塩、こしょう

  各少々

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各大さじ1

• サラダ油

1. 1

   耐熱ボウルに絹ごし豆腐を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。水けをきって器に盛る。しょうがは細切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、溶き卵を入れて円形に焼く。豆腐の上にのせる。

3. 3

   フライパンにサラダ油適量を足し、しょうが、カット野菜を入れて強めの中火で約3分炒める。水1カップ、オイスターソース、中華スープの素、ごま油各大さじ1/2、塩、こしょう各少少を加えて調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。２にかける。

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