豚肉と白菜のにんにくみそ鍋

材料（2人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　200g
白菜
　1/4株(約600g)
長ねぎ(青い部分)を含む
　2/3本
ごま油
　大さじ1
おろしにんにく
　1/2片分
だし汁
　4カップ
合わせ調味料
　・みりん、みそ
　　各大さじ2

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  200g

• 白菜

  1/4株(約600g)

• 長ねぎ(青い部分)を含む

  2/3本

• ごま油

  大さじ1

• おろしにんにく

  1/2片分

• だし汁

  4カップ

• 合わせ調味料

• 　・みりん、みそ

  各大さじ2

1. 1

   白菜は横半分に切る。軸の部分は縦5mm幅に切って長さを半分にし、葉はざく切りにする。長ねぎ2/3本は、白い部分は1cm幅の斜め切りする。青い部分は斜め薄切りにして、水でさっと洗う。

2. 2

   土鍋にごま油大さじ1、おろしにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらだし汁4カップ、白菜の軸を入れる。ふつふつしたら豚ロースしゃぶしゃぶ用肉を1枚ずつ重ならないように加える。肉に火が通ったら、白菜の葉とねぎの白い部分を加え、すぐに合わせ調味料を加える。ひと煮立ちしたら、ねぎの青い部分をのせる。

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