ジャンバラヤ

材料（作りやすい分量・３〜４人分）

とりもも肉
　小1枚(約150g)
下味
　・おろしにんにく
　　1片分
　・塩、こしょう
　　各少々
ウインナソーセージ(あればスパイス入りソーセージ)
　4〜5本(約100g)
玉ねぎ
　1/2個
セロリ
　1/4本
赤パプリカ
　1/2個
ピーマン
　1個
ホールコーン(冷凍または缶)
　40g
トマトジュース
　1カップ
米
　2合(360ml)
あればタバスコ
　少々
ローリエ
　1枚
グリーンサラダ
　・レタス
　　2枚
　・ピーマン
　　1個
　・セロリ
　　1/4本
・サラダ油、塩、こしょう、トマトケチャップ、カレー粉

• とりもも肉

  小1枚(約150g)

• 下味

• 　・おろしにんにく

  1片分

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ウインナソーセージ(あればスパイス入りソーセージ)

  4〜5本(約100g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• セロリ

  1/4本

• 赤パプリカ

  1/2個

• ピーマン

  1個

• ホールコーン(冷凍または缶)

  40g

• トマトジュース

  1カップ

• 米

  2合(360ml)

• あればタバスコ

  少々

• ローリエ

  1枚

• グリーンサラダ

• 　・レタス

  2枚

• 　・ピーマン

  1個

• 　・セロリ

  1/4本

• ・サラダ油、塩、こしょう、トマトケチャップ、カレー粉

1. 1

   とり肉は一口大に切り、下味をつける。ソーセージは2〜3cm幅に切る。玉ねぎ、セロリ、パプリカ、ピーマンは1cm四方に切る。

   

   とり肉はしっかり下味をつけて風味をよくする。

2. 2

   フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。透き通ったら、とり肉を加える。とり肉の色が白くなったら、ソーセージ、セロリ、パプリカ、コーンを加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々で調味し、火を止める。

3. 3

   米は洗って炊飯器に入れ、トマトジュース、ケチャップ小さじ1、塩小さじ1/2強、こしょう少々、カレー粉小さじ1/2、タバスコを入れて混ぜ、2合の目盛りまで水を足す。２、ローリエをのせて普通に炊く。

   

   ジャンバラヤはいろいろなスパイスを使っているのが特徴で、今回はカレー粉を使って手軽に。カレー粉は何種類もの香辛料を含んでいる。

4. 4

   グリーンサラダを作る。レタスは大きめの一口大にちぎる。ピーマンは薄い輪切りにする。セロリは斜め薄切りにする。野菜をすべて氷水につけてシャキッとさせ、水をふいて容器に入れる。好みで塩、または市販のドレッシングをかけても。

5. 5

   ３が炊き上がったら１のピーマンを加えて混ぜ、炊飯器でしばらく蒸らしてから容器に入れる。

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