塩から揚げ

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
黄パプリカ
　3/4個
おろしにんにく
　1/2片分
酒
　大さじ1/2
ごま油
　小さじ1
片栗粉、小麦粉
　各大さじ1
塩、揚げ油

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• 黄パプリカ

  3/4個

• おろしにんにく

  1/2片分

• 酒

  大さじ1/2

• ごま油

  小さじ1

• 片栗粉、小麦粉

  各大さじ1

• 塩、揚げ油

1. 1

   黄パプリカは縦1cm幅に切る。とりもも肉は8等分に切ってボウルに入れ、おろしにんにく、塩小さじ1/2、酒大さじ1/2、ごま油小さじ1をもみ込み、室温に約15分おく。

2. 2

   とり肉に片栗粉、小麦粉各大さじ1をもみ込む。フライパンに揚げ油を中温(約170℃)に熱し、パプリカをさっと揚げて油をきり、塩少々をふる。

3. 3

   とり肉を油に入れ、うすいきつね色になるまで約5分揚げて油をきる。

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