とりだんごとキャベツの鍋

材料（２人分）

とりひき肉
　250g
キャベツ
　300g
ごぼう
　3/4本
おろししょうが
　1/2かけ分
片栗粉
　大さじ1
水
　4カップ
ポン酢じょうゆ、ゆずこしょう
　各適量
酒、塩

• とりひき肉

  250g

• キャベツ

  300g

• ごぼう

  3/4本

• おろししょうが

  1/2かけ分

• 片栗粉

  大さじ1

• 水

  4カップ

• ポン酢じょうゆ、ゆずこしょう

  各適量

• 酒、塩

1. 1

   キャベツは大きめの一口大に切り、ごぼうは包丁の背で皮をこそげて斜め薄切りにする。とりひき肉、おろししょうが、片栗粉、酒各大さじ1、塩小さじ1/4をボウルに入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。

2. 2

   鍋に水4カップ、酒大さじ1、塩少々、ごぼうを入れて中火にかける。煮立ったら肉だねを10等分してスプーン2本で丸めながら入れ、再び煮立ったらアクを取って約5分煮る。キャベツを加え、時々上下を返しながらさらに約5分煮る。

3. 3

   鍋ごと食卓に出し、ポン酢じょうゆ、ゆずこしょう各適量を添える。

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