豚バラ肉と白菜のにんにく蒸し

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
白菜
　1/4株(約500g)
しいたけ
　3枚
にんにくのみじん切り
　1片分
赤とうがらしの小口切り
　少々
オリーブ油
　大さじ1
塩
　小さじ1/2
水
　1カップ

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• 白菜

  1/4株(約500g)

• しいたけ

  3枚

• にんにくのみじん切り

  1片分

• 赤とうがらしの小口切り

  少々

• オリーブ油

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/2

• 水

  1カップ

1. 1

   白菜は横半分に切り、葉は6〜7cm四方に切って、軸は縦2cm幅に切る。しいたけは薄いそぎ切りにする。豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、にんにくのみじん切りを入れて豚肉を広げ入れ、両面をこんがりと焼く。白菜の軸、しいたけ、塩小さじ1/2、水1カップを加え、ふたをして約6分蒸し煮にする。赤とうがらしの小口切り少々、白菜の葉を加え、ふたをしてさらに約2分蒸し煮にする。

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