ごろごろ野菜のチキンクリームシチュー

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/3本
エリンギ
　1/2パック(約50g)
バター
　小さじ2
牛乳
　１　1/2カップ
水
　１　1/2カップ
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1
小麦粉
　大さじ3
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/3本

• エリンギ

  1/2パック(約50g)

• バター

  小さじ2

• 牛乳

  １　1/2カップ

• 水

  １　1/2カップ

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1

• 小麦粉

  大さじ3

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  少々

1. 1

   玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切り、にんじんは4cm長さに切って縦4〜6等分の棒状に切る。エリンギは縦2〜4等分に切って3cm長さに切る。とりもも肉は一口大に切る。

2. 2

   鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎをさっと炒める。とり肉、にんじん、エリンギを加えて炒め、肉の色が変わったら水１　1/2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を加える。煮立ったら弱めの中火にして約7分煮る。

3. 3

   ボウルに小麦粉大さじ3をふるい入れ、牛乳を少しずつ加えて泡立て器で混ぜながらなめらかにする。２に加えて中火にし、混ぜながらふつふつとするまで煮立てる。塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。

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