チキンとマッシュルームのグラタン

材料（２人分）

とりもも肉
　小1枚(約200g)
ピザ用チーズ
　40g
マッシュルーム
　7〜8個(約100g)
ホワイトソース
　・オリーブ油
　　大さじ1
　・小麦粉
　　大さじ１　1/2
　・牛乳
　　1カップ
塩、こしょう

• とりもも肉

  小1枚(約200g)

• ピザ用チーズ

  40g

• マッシュルーム

  7〜8個(約100g)

• ホワイトソース

• 　・オリーブ油

  大さじ1

• 　・小麦粉

  大さじ１　1/2

• 　・牛乳

  1カップ

• 塩、こしょう

1. 1

   マッシュルームは縦半分に切る。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。フライパン(直径20cm)にホワイトソースのオリーブ油を中火で熱し、とり肉を並べる。表面の色が変わったら上下を返してさっと焼き、マッシュルームを加えて2〜3分炒める。

   

   オリーブ油で具材を炒める

2. 2

   ホワイトソースの小麦粉をふり入れ、具材にからめるように炒める。粉がしっかりなじんだら、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。

   

   小麦粉を食材にまとわせる

   

   炒める目安はこのくらい

3. 3

   ホワイトソースの牛乳を一度に加えて混ぜ、フツフツとしてきたら、約3分混ぜながら加熱する。

   

   牛乳を加えてとろみをつける

   

   へらで線が描けるくらいが目安

4. 4

   全体にとろみがついたら、ピザ用チーズを全体にのせてふたをし、弱火でチーズが溶けるまで1〜2分加熱する。

   

   チーズをのせて蒸し焼きに

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