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長ねぎのオイルマリネ

長ねぎのオイルマリネ

毎日のごはんを楽しくラクにするサルビア給食室・ワタナベマキの作りおきノートvol.2

いたみが早い長ねぎも、これで長もち

全量：

417kcal

5.9g

材料（作りやすい分量・２　1/2カップ分）

  • 長ねぎ

    大3本

  • 太白ごま油(またはサラダ油)

    大さじ3

  • 塩、酢

作り方

  1. 1

    ねぎは小口切りにし、ボウルに入れ、塩小さじ１　1/2、酢小さじ1を加えて混ぜる。小鍋に太白ごま油を入れて火にかけ、菜箸を入れて細かい泡がつくようになったら火を止め、ねぎにかける。さっと混ぜ、保存容器に移す。

    小口切りした長ねぎに酢を加えて、保存性を高める。

    小口切りした長ねぎに酢を加えて、保存性を高める。

    熱した油を注ぎ、長ねぎに少しだけ火を通す。これでさらに長もちに。

    熱した油を注ぎ、長ねぎに少しだけ火を通す。これでさらに長もちに。

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ワタナベマキさん

ワタナベマキ さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

●冷蔵庫で約10日間保存可能。

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