秋野菜ととりだんごのポトフ

材料（２人分）

とりひき肉
　200g
卵
　1個
れんこん
　150g
かぼちゃ
　200g
玉ねぎ
　1/2個
小麦粉
　大さじ2
水
　２ 1/2カップ
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1
塩、こしょう

• とりひき肉

  200g

• 卵

  1個

• れんこん

  150g

• かぼちゃ

  200g

• 玉ねぎ

  1/2個

• 小麦粉

  大さじ2

• 水

  ２ 1/2カップ

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1

• 塩、こしょう

1. 1

   れんこんは皮つきのまま食べやすい大きさに縦に6〜8つに切って水に約5分さらし、水けをきる。かぼちゃは一口大に切り、玉ねぎは芯をつけたまま4等分のくし形に切る。

2. 2

   ボウルにとりひき肉、卵、小麦粉大さじ2、塩、こしょう各少々を入れ、約30秒練り混ぜる。

3. 3

   大きめの鍋に水２ 1/2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったられんこん、かぼちゃ、玉ねぎを入れる。２を1/6量ずつスプーンですくって軽く形を整えながら加え、ふたをして約10分煮る。塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてさっと煮る。

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