ソーセージと里いものグラタン

材料（２人分）

ウインナソーセージ
　6本
玉ねぎ
　1/2個
里いも
　4個
ピザ用チーズ
　30g
バター
　8g
牛乳
　1カップ
オリーブ油
　小さじ2
白ワイン(または酒)
　1/4カップ
小麦粉
　大さじ1
こしょう
　少々
塩

• ウインナソーセージ

  6本

• 玉ねぎ

  1/2個

• 里いも

  4個

• ピザ用チーズ

  30g

• バター

  8g

• 牛乳

  1カップ

• オリーブ油

  小さじ2

• 白ワイン(または酒)

  1/4カップ

• 小麦粉

  大さじ1

• こしょう

  少々

• 塩

1. 1

   ウインナソーセージは長さを4〜5等分に切る。玉ねぎは2cm四方に切る。里いもは4等分の輪切りにしてボウルに入れ、塩少々を加えてもみ込む。流水で洗ってぬめりを取り、水けを拭く。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、１を入れてさっと炒める。白ワイン(または酒)1/4カップを加えてふたをし、弱めの中火で約5分、時々混ぜながら蒸し焼きにする。小麦粉大さじ1を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳、バター、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

3. 3

   耐熱皿に入れてピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで約6分焼く。

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